金秋十月，吉林稻区迎来又一季丰收。广袤的黑土地水足温润，稻田陆续进入收割季。对不少米商和家庭来说，每年这时候惦记的，就是那一口刚出磨的新米香。今年，吉林中科发五大米新米已陆续入库，现磨现发，把新米该有的状态端到你面前。

一、什么是中科发五

中科发五是近年来在吉林及周边稻区广泛种植的水稻品种，米粒修长、晶莹饱满，蒸煮后软糯适口、冷饭不回生，深受不少家庭和餐饮渠道的欢迎。它之所以走俏，靠的是稳定、耐种、口感均衡，属于适合大众日常食用的主流品种。

二、现磨现发，好在哪

新米和存米，差别在 “状态” 二字。大米放久了，米香会慢慢流失、口感发闷。现磨现发，指的是收到订单后再安排碾磨加工，减少成品米长时间存放，让米带着新鲜度直接发货到客户手里。

我们是这样做的：

• 下单后安排加工：接单后再开磨，不做大批量囤积存放；
• 适度加工：不追求过度抛光，保留新米自带的谷物香气和本真状态；
• 出库前分级筛选：经过筛选、色选等环节，把控批次稳定，减少碎米、杂粒。

这么做，为的是让你拿到手的，是这一季新稻应有的口感。

三、源头直供，供货稳定

我们扎根吉林稻米产区，从稻谷收购、仓储到加工、配货，环节相对集中，能够做到货源相对稳定、配货相对灵活。不管是门店零售，还是商超、食堂、团购的批量订货，都可以按需对接。

对粮油经销商来说，看重的往往是两点：一是品质稳定，二是不断货。在仓储和加工排产上做了安排，尽可能保障旺季正常供货，减少断货影响经营。